면역력 높이는 밥상 위 국민채소! 다양한 색깔별 파프리카의 효능!

 

안녕하십니까.

코로나19의 감염자 추세가 잠시 주춤하였지만 불미스러운 사건으로 다시 증가하게 되면서 면역력에 대한 관심이 다시 화두에 오르고 있습니다.
 

 

그래서 오늘은 다양한 색별로 다양한 효능을 지닌 면역력 높이는 슈퍼푸드 ＇파프리카＇에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
 

 

■파프리카 기본 정보
 

 

·고르는 법 : 꼭지가 선명한 색을 띠고, 표피가 두껍고 광택이 나며 과육이 단단한 것

·손질법 : 맑은 물에 씻어 불순물과 먼지 등을 제거한 뒤 속씨를 제거하여 사용

·보관법 : 랩으로 개별 포장해 냉장 보관


■색깔별 파프리카의 효능
☞빨간색 파프리카

빨간색 파프리카에는 활성산소를 막아주고 암과 노화를 예방하는 성분이 다량 함유되어 있습니다.

 

또한, 칼슘이 풍부하게 있어 성장기 아동과 중년의 골다공증 및 성인들의 뼈 건강에 도움을 줍니다.
 

 

☞주황색 파프리카

주황색 파프리카는 피부 미백에 도움을 주며 주근깨와 같은 피부 잡티를 없애주는 효과를 지니고 있습니다.
 

 

☞노란색 파프리카

노란색을 띠게 해주는 루테인이라는 성분은 눈 건강에 효과가 좋으며 피로회복, 스트레스를 완화시키는 기능이 있습니다.
 

 

그뿐만 아니라 혈액의 응고를 막아주는 역할을 해서 고혈압과 심근경색 등의 질병 예방에도 효과가 탁월합니다.


☞초록색 파프리카

초록색 파프리카는 다른 색의 파프리카에 비해 칼로리가 가장 낮아 다이어트(체중 감량)의 식품으로 많이 쓰이고 있습니다.
 

 

동시에 빈혈을 예방하는 성분과 소화를 촉진시키는 성분도 포함되어 있습니다.
 

●맛있는 파프리카 레시피
1. 토마토 파프리카 주스

재료(2인분 기준) : 토마토 1개, 파프리카 1개, 꿀 또는 올리고당 약간
 

 

①토마토와 파프리카를 깨끗이 씻은 후 믹서기에 들어갈 크기로 잘라주세요.
 

 

②믹서기에 토마토, 파프리카, 꿀(선택)을 모두 넣어 잘 갈아주세요.
 

 

※설탕을 넣으면 토마토에 있는 비타민이 파괴되기 때문에 가급적 꿀 또는 올리고당을 사용하는 것을 권장 드립니다.


③완성
 

 

2. 새우 파프리카  덮밥

재료 : (현미) 밥 1/2 공기, 칵테일 새우 10개, 양송이버섯 2개, 파프리카 1/6개, 양파 1/8개, 청주·레몬즙 1 작은 술, 소금·후춧가루·깨소금 약간

양념재료 : 토마토 페이스트 2 작은 술, 꿀 1/2 작은 술, 굴 소스·간장·고추장 1/4 작은 술, 청주 1 큰 술, 참기름 약간
 

 

①새우는 청주, 레몬즙과 후춧가루를 뿌린 후 버무려 재워주신 후 물기를 빼주세요.
 

 

②양송이와 파프리카, 양파를 적당한 크기로 썰어주세요.
 

 

③양념 재료를 모두 섞어주세요.
 

 

④팬에 물을 살짝 두르고 파프리카와 양파를 넣어 볶아주세요.
 

 

⑤새우와 양송이를 넣어 볶은 후 새우가 익으면 준비해두었던 양념 재료를 넣어 볶아 살짝 조려주세요.
 

 

⑥밥 위에 새우파프리카 볶음을 올리고 깨소금을 뿌려주세요.
 

 

⑦완성
 

※파프리카는 입술이 붓는 등의 알러지 반응이 일어날 수도 있으니 주의하셔서 섭취해주시길 바라길 권장 드립니다.