건강이 넝쿨째 들어온다! 올해의 마지막은 호박으로!

안녕하십니까.

거친 찬바람으로 온몸이 움츠러드는 겨울은 피로도가 높아져서 몸에 좋은 음식을 찾게 되는 계절입니다.

이 시기를 건강하고 따뜻하게 날 수 있는 음식의 하나로는 호박이 있는데요.

 

 

오늘은 슈퍼푸드 중 하나인 호박에 대해 알려드리도록 하겠습니다.


★호박의 효능
①암 예방
 

항산화 물질로 혈전이 생성되는 것을 막아줌과 동시에 폐암을 포함한 각종 암에 대한 예방을 할 수 있습니다.


②체력 보양

 

호박의 당분은 소화가 잘 되며 회복기의 체력 회복에도 효과가 있습니다.


③변비 개선
 

 

호박에는 식이섬유가 풍부해 장내의 좋은 균을 활성화시켜 변비 예방과 개선에 도움을 줍니다.


★호박섭취 시 주의사항
①간질환, 고혈압으로 이뇨제 처방받은 사람

*이뇨제를 복용하는 경우 호박을 과다 섭취 시 고칼륨혈증이 발생할 수 있으니 주의하시기를 바랍니다.

*이뇨제 : 이뇨제는 심부전 등 다양한 원인에 의한 부종, 고혈압 등의 치료에 사용되는 약물. 


②쓴맛이 나는 호박은 섭취 금지
 

 

호박 속 당분이 발효되면 발생하는 성분이 있는데 시간이 지난 호박을 과다 섭취할 시 메스꺼움, 구토, 설사 등의 증상이 발현될 수 있습니다.


③과도한 섭취시 황달 발생 가능
 

 

호박 속 노란색 색소인 성분을 과다 섭취 시 일시적으로 피부가 노랗게 변하는 가성 황달이 발생할 수 있습니다.


★이럴 땐 이런 호박
●소화가 안되고 치매가 걱정되는 노년층
→애호박
 

 

애호박에는 빈혈을 예방하고 발암 물질을 억제해 위암, 식도암의 위험 발생률을 감소시켜 줍니다.


●심혈관질환 위험 높은 중년 남성
→단호박
 

 

혈중 콜레스테롤 수치 감소와 혈행 개선에 탁월한 효과가 있습니다.


●뱃살이 고민인 중년 여성
→늙은 호박
 

 

앞서 말했듯 늙은 호박에는 식이섬유가 더욱 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 촉진하고 장내 유해 물질을 흡착, 배출하는 효과가 있습니다.


★늙은 호박, 이런 사람에게 보약
①눈이 침침한 분
 

 

안구건조증, 야맹증 눈 질환 예방이 되는 비타민A 성분이 다량 함유되어 있습니다.


②자주 감기에 걸리시는 분
 

면역력을 강화시켜 줌으로 인해 감기 예방, 항산화 작용, 항염증, 항바이러스에도 효과가 탁월합니다.


③숙취에 시달리시는 분
 

 

간에 쌓인 독소를 배출해 주는 기능과 동시에 간 기능 향상에도 많은 효과가 있다고 합니다.


★버릴것 하나 없는 호박
-호박씨
 

 

갱년기 증상 완화 및 골밀도 저하 예방에 도움을 주는 성분이 들어있습니다.

-호박껍질
 

대표적인 항산화 성분으로써 우리 몸에 활성 산소를 제거해주고 활발한 신진대사 활동을 촉진시켜 줍니다.


-호박잎
 

 

상처 치료, 세포 재생, 성인병 예방 효과가 풍부하게 함유되어 있습니다.


★호박으로 만드는 요리레시피
-호박김치
재료 : 늙은 호박, 고춧가루300g, 다진 마늘100g, 다진 생각50g, 새우젓 3큰 술, 까나리액젓·매실액·찹쌀풀 1/2컵

1)호박 손질하기
 

 

먹기 좋은 크기로 늙은 호박을 잘라 소금에 절인 뒤 물로 헹궈 줍니다.


2 ) 양념재료준비하기
 

준비한 양념을 모두 섞어 호박에 버무릴 양념을 만들어 줍니다.


3 ) 버무리기
 

손질한 호박에 양념을 버무린 뒤 2~3일 정도 숙성을 시켜줍니다.


4 ) 완성